Autor: admin

Os melhores conteúdos sobre gestão de bares e restaurantes

Lei de doação: saiba como reduzir o desperdício de alimentos no seu restaurante

Quando o foco é redução de desperdício de alimentos, falamos muito sobre a necessidade de controle e padronização nas rotinas de produção dentro dos estabelecimentos. Geralmente nosso foco, dentro do setor, tende a ser direcionado para a necessidade de reduzir os gastos gerados por esses desperdícios. Porém, como já tratamos em um artigo anterior, o…

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Tudo que você precisa saber sobre o alvará de funcionamento para bares e restaurantes

Talento na cozinha não é o bastante para o sucesso de um bar e restaurante.É preciso um conjunto de fatores, como um bom cardápio, atendimento, conforto e preço justo. Fazer um plano de negócios é essencial para reduzir riscos e manter seu estabelecimento funcionando dentro das regulamentações é mandatório. Desde a escolha do ponto comercial,…

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Saia na frente: as influências de inovação em autoatendimento para bares e restaurantes

Como a tecnologia pode aumentar a eficiência do seu estabelecimento e garantir a satisfação dos seus clientes? E o que isso tem a ver com as tendências de autoatendimento na jornada de compra? Essa questão se torna cada vez mais frequente. Porém, ainda há resistência em assumir que automatizar os processos, dentro dos bares e…

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NR s: as normas regulamentadoras mais importantes para uma rotina segura em seu restaurante

NR s, o que são? As Normas Regulamentadoras (NR s) são o conjunto de requisitos e procedimentos relativos à segurança e medicina do trabalho, de observância obrigatória às empresas privadas, públicas e órgãos do governo que possuam empregados regidos pela Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). Por isso, o seu restaurante ou bar também esta…

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Técnica para controlar os fornecedores: mantenha a qualidade no seu restaurante e economize

Para dominar uma estratégia de controle de fornecedores é importante, antes de tudo, dominar os processos internos e como seus materiais e insumos são utilizados durante as etapas de produção facilita a construção de uma estratégia de compras e as decisões de fornecimento. Com isso devemos responder algumas questões essenciais Controlar seus fornecedores está relacionado…

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O faturamento caiu. A primeira coisa que você faz é baixar os preços dos pratos?

A queda no faturamento é um desafio na realidade dos estabelecimentos e esta relacionado a diversos fatores de gestão. Um dos maiores influenciadores na realidade financeira e na lucratividade dos bares e restaurantes é construção de uma boa precificação estratégica dos produtos de um cardápio. Para esclarecer a melhor forma de adequar essas estratégias para…

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6 Dicas para seu hambúrguer ter futuro

Apesar de não ser mais uma grande novidade no setor alimentício, o hambúrguer mantem um perfil de crescimento e garantem futuro para essa segmentação. O que acontece, principalmente, pelas muitas estratégias inovadoras para segurar a competitividade dos negócios. Isso porque há um bom investimento por trás das hamburguerias atuais, com propostas únicas e diferentes que…

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9 Táticas para contratar um garçom vendedor

Você já percebeu o quanto o seu garçom é estratégico para o seu restaurante, sobretudo nas suas vendas? Afinal, ele é a principal ponte entre o seu cliente e a sua marca. É por isso que contratar um garçom com perfil de vendedor é tão importante para a prosperidade do seu negócio. Porém, quando estamos…

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