Autor: admin

Os melhores conteúdos sobre gestão de bares e restaurantes

O impacto estratégico de engajar seu restaurante no combate ao desperdício de alimento

Existe uma realidade dramática que envolve o segmento de alimentação, não apenas no Brasil: a grande quantidade de alimento descartado por falta de controle de desperdício e má gestão. Estima-se que cerca de um terço de todo alimento produzido no mundo não seja consumido. Segundo a Organização das Nações Unidas 1,3 bilhões de toneladas de…

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Os quatro desafios que o gestor de um restaurante enfrenta com seu funcionário

Assim como as conquistas, os problemas e erros também fazem parte do dia a dia de qualquer gestão. Mas para essa rotina ser considerada normal você deve estar preparado para lidar e resolver possíveis imprevistos. Sejam eles bons ou ruins, manter o desempenho do funcionário no seu restaurante é uma tarefa importante que demanda energia…

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4 Formas de inovar: a tendência competitiva para seu restaurante

Em tempos de baixa no consumo é importante que todo negócio busque formas de inovar e se manter atualizado à tendência do mercado. Então ao falarmos do segmento de entretenimento e gastronomia, isso se torna mais importante ainda. Já que comer fora de casa e frequentar bares ou restaurantes, se torna um luxo que vai…

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7 Dicas de como construir seu cardápio de drinks

Montar um cardápio de drinks não é aquela tarefa simples, mas pode ser uma excelente ferramenta para sua marca. Afinal a carta de bebidas tem potencial para apresentar a identidade do estabelecimento, servindo como cartão de visitas e conteúdo promocional para o que o local tem a oferecer. É preciso, antes de tudo, entender que…

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Descubra como ter os melhores funcionários do mercado no seu restaurante

Essa pode ser uma das perguntas mais importantes na cabeça de um dono ou gestor de restaurantes. Os funcionários ideais são peça central no sucesso de seu restaurante, por isso foque no melhor e utilize as estratégias a seguir para garantir um time promissor. Para um atendimento de excelência: Como sempre falamos por aqui, ter…

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Manual para criação de cardápio criativo

Exercitar seu lado criativo pode ajudar a cativar o seu cliente e o cardápio é um dos itens mais importantes do seu restaurante. Dentro da realidade de redes sociais que definem o comportamento dos consumidores atuais. Apostar em cardápios criativos pode ser uma ótima opção para se destacar. Essa ferramenta, dentro desse contexto, vai auxiliar…

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Aproveite a tendência veggie: como se tornar competitivo com um restaurante vegetariano

Segundo pesquisa feita pelo Ibope em 2018, 14% da nossa população se auto intitula vegetariano (que pode ser o consumidor de seu restaurante) o que corresponde a cerca de 30 milhões de brasileiros, sendo que deste número, a SVB, Sociedade Vegetariana Brasileira, calcula que 8 milhões sejam veganos. Isso significa um crescimento de 70%, em…

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Por que sair do papel? Dicas para migrar para a comanda eletrônica

Seja em papel ou eletrônica, independentemente do tipo de comanda que você defina usar em seu restaurante, ela faz mais que o controle do que seu cliente deseja consumir consequentemente auxiliar no irão refletir no seu controle de estoque, fluxo e frente de caixa. Para que essa gestão seja bem-feita, vamos fazer um apanhado de…

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