Bares e Restaurantes

Os melhores conteúdos sobre gestão de bares e restaurantes

Nunca é tarde para a estratégia certa: 7 passos para criar um plano de negócios para seu restaurante

Para abrir um restaurante de sucesso é necessário mais do que saber cozinhar: para que o negócio seja lucrativo, uma administração profissional é essencial, bem como estabelecer metas e se criar estratégias para atingi-las. Isso pode ser feito partindo do plano de negócios para seu restaurante. Um dos maiores problemas entre os empreendedores é que…

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Técnica para controlar os fornecedores: mantenha a qualidade no seu restaurante e economize

Para dominar uma estratégia de controle de fornecedores é importante, antes de tudo, dominar os processos internos e como seus materiais e insumos são utilizados durante as etapas de produção facilita a construção de uma estratégia de compras e as decisões de fornecimento. Com isso devemos responder algumas questões essenciais Controlar seus fornecedores está relacionado…

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O impacto estratégico de engajar seu restaurante no combate ao desperdício de alimento

Existe uma realidade dramática que envolve o segmento de alimentação, não apenas no Brasil: a grande quantidade de alimento descartado por falta de controle de desperdício e má gestão. Estima-se que cerca de um terço de todo alimento produzido no mundo não seja consumido. Segundo a Organização das Nações Unidas 1,3 bilhões de toneladas de…

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7 Dicas de como construir seu cardápio de drinks

Montar um cardápio de drinks não é aquela tarefa simples, mas pode ser uma excelente ferramenta para sua marca. Afinal a carta de bebidas tem potencial para apresentar a identidade do estabelecimento, servindo como cartão de visitas e conteúdo promocional para o que o local tem a oferecer. É preciso, antes de tudo, entender que…

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Descubra como ter os melhores funcionários do mercado no seu restaurante

Essa pode ser uma das perguntas mais importantes na cabeça de um dono ou gestor de restaurantes. Os funcionários ideais são peça central no sucesso de seu restaurante, por isso foque no melhor e utilize as estratégias a seguir para garantir um time promissor. Para um atendimento de excelência: Como sempre falamos por aqui, ter…

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Manual para criação de cardápio criativo

Exercitar seu lado criativo pode ajudar a cativar o seu cliente e o cardápio é um dos itens mais importantes do seu restaurante. Dentro da realidade de redes sociais que definem o comportamento dos consumidores atuais. Apostar em cardápios criativos pode ser uma ótima opção para se destacar. Essa ferramenta, dentro desse contexto, vai auxiliar…

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Aproveite a tendência veggie: como se tornar competitivo com um restaurante vegetariano

Segundo pesquisa feita pelo Ibope em 2018, 14% da nossa população se auto intitula vegetariano (que pode ser o consumidor de seu restaurante) o que corresponde a cerca de 30 milhões de brasileiros, sendo que deste número, a SVB, Sociedade Vegetariana Brasileira, calcula que 8 milhões sejam veganos. Isso significa um crescimento de 70%, em…

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Manual completo de como montar um cardápio para seu restaurante

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