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Os melhores conteúdos sobre gestão de bares e restaurantes

Regularize seu estabelecimento: apanhando das normas da vigilância sanitária para bares e restaurantes

São vários os documentos que a vigilância sanitária solicita em sua fiscalização para verificar se o estabelecimento tem cumprido a regulamentação vigente e se há preocupação com a segurança alimentar dos seus consumidores. Embora cada negócio tenha suas especificidades, podemos separar alguns pontos críticos que costumam estar no foco durante as visitas da vigilância no…

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Tudo que você precisa saber sobre o alvará de funcionamento para bares e restaurantes

Talento na cozinha não é o bastante para o sucesso de um bar e restaurante.É preciso um conjunto de fatores, como um bom cardápio, atendimento, conforto e preço justo. Fazer um plano de negócios é essencial para reduzir riscos e manter seu estabelecimento funcionando dentro das regulamentações é mandatório. Desde a escolha do ponto comercial,…

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O faturamento caiu. A primeira coisa que você faz é baixar os preços dos pratos?

A queda no faturamento é um desafio na realidade dos estabelecimentos e esta relacionado a diversos fatores de gestão. Um dos maiores influenciadores na realidade financeira e na lucratividade dos bares e restaurantes é construção de uma boa precificação estratégica dos produtos de um cardápio. Para esclarecer a melhor forma de adequar essas estratégias para…

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